La Pastisseria Viñallonga de Montornès del Vallès ha ganado el concurso a las mejores Cocas de Sant Joan 2022 organizado por la empresa Sr. y Sra. Cake. La pastelería del Vallès Oriental ha ganado en la categoría de “la mejor Coca de chicharrones” (llardons). Ninguna otra pastelería del Vallès consiguió ganar en ninguna de las categorías existentes.
De su coca, especialidad de la casa, el jurado destaca como es de crujiente y su sabor singular y equilibrado entre chicharrones, azúcar y piñones, que deja un regusto refinado en boca.
La Pastisseria Viñallonga de Montornès del Vallès es una empresa familiar, que nació con el matrimonio Viñallonga-Carrera en 1974, ampliando después el negocio con su espacio de cafetería Viñallonga (el año 1987) y una nueva tienda en Montmeló (el año 1979) y otra más reciente en Mollet del Vallès, además de contar con su propio catering desde 1990.
El concurso a la mejor coca de Sant Joan 2022 tuvo lugar el pasado 31 de mayo en La Farinera del Clot de Barcelona y el pasado viernes anunció las cocas las ganadoras de entre más de 200 cocas participantes. Para escoger las mejores se ha contado con un jurado formado por profesionales de la panadería y la pastelería, que han sido los encargados de escoger a un ganador para cada una de las cinco categorías abiertas: Coca Tradicional, Coca de Crema y piñones, Coca de Chocolate, Coca de Chicharrones y Coca Creativa. La entrega de premios estuvo además conducida por la reconocida chef catalana Ada Parellada.
