El concurso gastronómico “Les Millors Coques de Sant Joan”, organizado un año más por la agencia Sr. i Sra. Cake, ha dejado dos reconocimientos destacados en la comarca del Vallès Oriental. Dos establecimientos tradicionales de Granollers y La Roca del Vallès han sido galardonados por la calidad de sus coques artesanas.
El Forn El Racó, mejor coca de llardons
El premio a la mejor coca de llardons ha recaído en el Forn El Racó de Granollers, un establecimiento familiar liderado por la familia Quesada-Andreu desde 1977. No es la primera vez que su coca es reconocida: ya ganaron en la edición de 2023 en la misma categoría.
“Estamos super orgullosos y felices de este nuevo reconocimiento a nuestro equipo”, han expresado desde la pastelería. “Este premio es fruto del trabajo bien hecho”, han añadido. Según explican, la receta premiada es la tradicional que elaboran desde hace más de 50 años, y se ha convertido en uno de sus productos estrella, junto con las monas de Pascua, que también obtuvieron un premio en 2022 como mejor mona tradicional de brioche de Cataluña.
La Fleca Rovira, mejor coca de crema y piñones
Por su parte, la Fleca Rovira, ubicada en Santa Agnès de Malanyanes (La Roca del Vallès), ha sido distinguida con el premio a la mejor coca de crema y piñones. Esta fleca cuenta con más de 70 años de historia y vuelve a destacar en el certamen, después de haber ganado en 2023 el galardón a la mejor coca tradicional de fruta.
Desde el establecimiento han agradecido el reconocimiento con entusiasmo: “Estamos muy contentos. Nos hace especial ilusión porque detrás de esta coca hay muchas horas de trabajo, pruebas y muchas ganas de innovar un año más”. También han querido agradecer “a la organización por poner en valor este dulce, al jurado por la cata y al resto de participantes por las propuestas espectaculares”.
